Roppant elegáns helyen, a főváros egyik patinás éttermében, a Gundelben írták alá azt a szerződést, amelynek értelmében a következő három esztendőben, 2012-ig Sopron ad otthont a sommelier magyar bajnokságnak.


Az ünnepélyes sajtótájékoztató keretében aláírt szerződést Kozma Kálmán, a Magyar Sommelier Szövetség elnöke és a soproni szervező Bormarketing Műhely  Nonprofit Kft. képviseletében pedig Szabó Borbála látta el kézjegyével. A rendezvényen jelen volt számos nagy nemzetközi tapasztalattal bíró vendéglátó-ipari szakember és sommelier, köztük a legutóbbi, a 2007-ben rendezett bajnokság győztese, a soproni Lukács Szabolcs. A bajnokságon a hivatásos sommelier-k versengése mellett az amatőrök is összemérhetik tudásukat, a Pannon Borkedvelő Kupán. A sajtótájékoztatón Koz­ma Kálmán és Kovács Gábor főtitkár a szövetség fejlődéséről, a vele kapcsolatos változásokról beszélt, és szó esett arról is, hogy bár igény, és szükség lenne a gasztronómiai szakemberek foglalkoztatására, forrás nem nagyon van rá, ellentétben mondjuk az észak-európai országokkal. Mint az egyik szaktekintély kifejtette, amíg a skandináv országokban a lakosság nagyjából fele étkezik éttermekben, addig nálunk ez a szám mindössze 4 százalék. A szakma magyarországi meghonosítója, a 75 éves Rohály Gábor az „ősidőkről” mesélt, hogy kezdetben bizony még osztrák „vendégelőadók” oktatták a szakmát. Lukács Szabolcs, a bajnoki cím védője, aki a közelmúltban Chilében járt a világbajnokságon, kifejtette, magyar sommelier-nek nemzetközi szinten akkor lehet esélye kiugró, jó szereplésre, ha kikerül Angliába vagy Franciaországba, olyan étterembe dolgozni, ahol egyrészt van egy korábbi nagy bajnok sommelier, másrészt ott azért könnyebb kapcsolatba kerülni a világ nevesebb, jobb italaival, mint itthonról. A sajtótájékoztatónak otthont adó Gundel étterem sommelier-je, Fabók Mihály elmesélte, hogy egy korábbi világbajnok francia szakember mögé egész pénzügyi konzorcium sorakozott fel, hogy éveken át fedezzék például azt, hogy a francia sommelier a világ összes jelentősebb bortermő vidékét tanulmányozza.

Az idei bajnokságot augusztus 26-án és 27-én rendezik meg Sopronban, a Hotel Lövérben. Az „előcsatározások” során a versenyzők elméleti teszteket töltenek ki, s kóstolnak borokat, párlatokat. A nyilvános fináléban pedig már a sommelier szakma csúcsát, az étel-ital párosítást is bemutatják, színpadon, s a közönség is láthatja élesben a szakma legjobbjait. A bajnokság fő célja pedig a szakma meg- és elismertetése a nagyközönség, a potenciális fogyasztók körében.

Botár László