40 deka csirkemájat félbevágok, darabonként egy fél szelet baconbe csavarom. 80 deka apró szemű újburgonyát körömkefével megdörzsölök, és jól megmosom.

nincs hozzászólás

Az egész kicsi szemű újburgonyát alaposan megmosom, és ledörzsölöm a héját. Egy lábasba és serpenyőbe teszem a burgonyát, és figyelek arra, hogy csak egymás mellé és ne egymásra kerüljenek.

nincs hozzászólás

20 deka mascarpone krémsajtot simára keverek 10 deka darált mákkal. Hozzáadok 2 cent rumot, 8 deka porcukrot, 1 vaníliarúd magját vagy 2 deka vaníliás cukrot.

nincs hozzászólás

A 60 dekás borjúcombot nagyobb kockákra vágom, 8 deka vajban 14 deka póréhagyma- karikán megpirítom. Teszek hozzá 15 deka sárgarépa-karikát, friss, kis kockára vágott karalábét és még 15 deka zöldborsót is.

nincs hozzászólás

Négy darab vastag, csontos tarjaszeletet a hártyáknál bevagdosok, hogy ne deformálódjon sütés közben. Sóval, borssal tíz gerezd zúzott fokhagymával megkenem.

nincs hozzászólás

Elkészítem a hagymalekvárt. 4 darab lilahagymát vékony szeletekre vágok. Serpenyőben 8 deka kristálycukrot karamellizálok, ráöntök egy evőkanálnyi olajat és rászórom a vékonyra vágott lilahagymát.

nincs hozzászólás

8 dekagramm vajban megpirítok 6 deka apróra vágott póréhagymát. 40 deka forrázott brokkolit dobok rá, amit ízesítek kevés sóval.

nincs hozzászólás

Most egy húsmentes ételt készítek négy személyre. 30 deka cukkinit megmosok, és levágom a végeit, hosszába félbevágom, majd körülbelül fél centi vastag szeletekre aprítom.

nincs hozzászólás

Ma is négy személyre főzök. 40 deka vaddisznó-, szarvas- vagy őzcombot egyszer egy centiméteres kockákra vágok. Egy fazékban 8 deka kis kockára vágott füstölt szalonnát kipirítok.

nincs hozzászólás

Most egy villámgyors vacsorát készítünk, négy főre. 10 centiméter újhagymát vékony karikára vágva, 4 deka vajban megpirítok. 40 deka csirkemellet kisujjnyi csíkokra vágva rádobálok a megpirult hagymakarikákra.

nincs hozzászólás

Négy darab, 6-8 dekagrammos karajszeletet klopfolóval egy kicsit megigazítok. Megsózom és serpenyőben kevés forró olajban mindkét oldalon elősütöm. Ha ez kész, kiveszem a serpenyőből.

nincs hozzászólás

Most egy villámgyors vacsorát készítünk, négy főre. Egy tízcentis újhagymát vékony karikára vágva, 40 dekagramm vajban megpirítok.

nincs hozzászólás

Egy csomag, 10-15 dekagramm pisztrángfilét késsel apróra vágok. Két csomag petrezselymet apróra darabolok. Egy csomag újhagymát felkarikázok. 5 deka olívabogyót szintén karikára vágok.

nincs hozzászólás

A körülbelül 30 deka meghámozott és jól megmosott céklát sós vízben megfőzöm. Amikor megpuhult, kicsit hűlni hagyom, és 1x1 centis kockákra vágom. Egy fej 10 dekás vöröshagymát apróra vágva, közepes hőfokon megpirítok napraforgó olajban.

nincs hozzászólás

A kanadai tököt keresztbe kettévágom. A gömbölyű feléből kikaparom a magházat, talpat vágok neki, hogy ne guruljon el.

nincs hozzászólás

A karfiolt rózsáira szedjük, majd ízesített vízben megfőzzük. Amíg fő a karfiol, fél fej hagymát apróra vágunk, és egy kevés olajon egy lábosban üvegesre pároljuk. Majd fogjuk a virsliket, és miután felkarikáztuk, a hagymához dobjuk.

nincs hozzászólás

Első lépésként egy lábosba felteszek vizet melegíteni. A ricottát egy nagy keverőtálba öntöm, majd hozzászórok 8 deka grízt, és félreteszem. A még kicsit fagyos spenótleveleket jó éles késsel kisebb darabokra vágom, és mivel a fagyasztás miatt még nagy a víztartalma, alaposan kinyomkodom, majd ezt is a grízes ricottához szórom.

nincs hozzászólás

A juhtúrót beízesítjük snidlinggel, kakukkfűvel és 1 teáskanálnyi ételízesítővel. Villával összetörjük és 2 szelet marhanyelv közé töltjük.

nincs hozzászólás

Egy húsleveskockával ízesített lében feltesszük forrni a kelbimbót. Amíg puhul a zöldség, felszeleteljük a zsemlét 1 fej fokhagymával való megdörzsölés után, egy serpenyőben forró olajon megpirítjuk mindkét oldalát.

nincs hozzászólás

A cukkinikat ferdén ujjnyi vastag szeletekre vágom, majd a serpenyőben felhevített olajon, enyhe sózás után pár perc alatt a zöldségszeletek mindkét oldalát megpirítom.

nincs hozzászólás

Először vékony szeletet vágok a pulykamellből, kikloffolom egy kicsit, megsózom és egy félreteszem arra az időre, míg a tölteléket elkészítem. Egy fej vöröshagymát apróra vágok, majd serpenyőbe téve megpárolom.

nincs hozzászólás

A zeller szárát 5-6 centis darabokra, a levelét pedig durvára aprítjuk. Forró serpenyőben olajat hevítünk, majd beleszórjuk a zeller levelét. Kevés sóval ízesítjük.

nincs hozzászólás

Buday Péter az elhunyt Keith Floyd emlékére egy vörösboros szarvasszelet receptjét osztja meg olvasóinkkal.

nincs hozzászólás

Szüret idején kézenfekvő, hogy mustot is használok ételkészítéskor.

nincs hozzászólás

A megmosott retkeket a reszelő nagylukú oldalán lereszeljük. Megsózzuk és pár csepp borecettel összekeverjük és félretesszük. Pár szál reteklevelet megmosunk és apróra vágunk. A sonkát pedig vékony szeletekre vágjuk.

nincs hozzászólás

Első lépésként egy kis sós vízben megfőzöm a nagyobb szeletekre vágott répát. A karajszeleteket egy kicsit kiütögetem. Vágok a sajtból egy vastagabb szeletet, a húsra helyezem, majd szépen összehajtom a húst.

1 Hozzászólás

Először egy száraz serpenyőbe megpirítom a fenyőmagot. Ha kész, leveszem a tűzről, és egy tálkába öntve félreteszem. Gyors mozdulatokkal összeaprítom a salátát, majd egy nagyobb keverőtálba szórom.

nincs hozzászólás

Cukkinis lepény: A cukkínit nagy lukú reszelőn reszeljük le, sózzuk meg és hagyjuk állni. Kb. 15 perc után jól nyomjuk ki. Adjunk hozzá reszelt füstölt sajtot, tojást, és zsemlemorzsát.

nincs hozzászólás

40 dkg csirkemellfilét kis csíkokra vágjunk fel, sózzuk, és kevés olajban pirítsuk meg. Amíg pirul a csirkemell, készítsük el a salátát.

nincs hozzászólás

Ne feledjük: most kezd?dik a spenótszezon. Ez a sok vasat és ásványi anyagot tartalmazó növény az egyik legsokoldalúbban használható konyhai alapanyagunk. Mégis szinte csak f?zeléknek esszük. Nagyon finom salátákba, tésztákhoz vagy önálló köretként. Önálló ételként, de egy finom borjú- vagy egyéb sülthöz igazán jó köret lehet.

nincs hozzászólás

Egy közepes serpenyőben olajat hevítünk. 1 fej vöröshagymát először félbe, majd vékony szeletekre vágunk, és beleszórjuk a serpenyőbe.

nincs hozzászólás

Először előkészítünk mindent, hogy kön nyen haladhassunk. Felteszünk forrni egy kis fazékba vizet, és ha már lobog, levesszük a tűzről, aztán a megmosott, héjukon éles késsel keresztben bemetszett paradicsomokat beleengedjük egy percre. Amikor a héjuk már felpöndörödött, hideg vizet engedünk rájuk, és meghámozzuk, majd felkockázzuk őket.

nincs hozzászólás

Első lépésként a tésztát felteszem főni a lobogó, enyhén sós vízbe. Aztán felaprítom a hagymákat; először az újhagymákat vágom karikákra, utána a 3 gerezd fokhagymát aprítom és végül a lilahagymafejet szeletelem fel.

nincs hozzászólás

A megmosott és meghámozott karalábét három egyforma vastag szeletre vágjuk. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és beletesszük a karalábészeleteket. Míg süldögélnek, addig apróra vágjuk a karalábé leveleit.

nincs hozzászólás

Először megpárolom a rizst a szokásos módon; egy teflonserpenyőbe kevés olajat teszek, és már jöhet is a serpenyőbe a mosott rizs. Kicsit megsózom, majd kb. kétszeres mennyiségű vizet öntök rá, úgy, hogy bőven ellepje, majd letakarom az edényt.

nincs hozzászólás

Első lépésként egy közepes méretű lábosba vizet teszek fel forrni, és míg melegszik, beledobok egy leveskockát, és a babot ebben megfőzöm. A rizstésztát nem kell főzni, elég csak langyos vízben feloldani, megmelegíteni, így a rizstésztát beleteszem egy langyos vízzel teli tálba.

nincs hozzászólás

Egy keverőtálban beízesítjük a darált húst. Szórunk hozzá egy csipet borsot, egy kevés ételízesítőt, sót. Ezután apróra vágok egy fej vöröshagymát, és ezt is a húshoz szórom. Amitől más lesz, mint a hagyományos scsevapcsicsa, az attól lesz, hogy hozzákanalazom az egyik doboz sajtkrémet is.

nincs hozzászólás

Az élesztőt kb. egy deci langyos tejben felfuttatom. A tetejét megszórom fél evőkanál liszttel, hogy az élesztőnek legyen mibe kapaszkodnia, majd ugyanennyi cukrot is szórok bele. (Ez utóbbival az élesztő „felfutását” gyorsítjuk meg.) Az egészet összekeverem, és félreteszem pihenni.

nincs hozzászólás

A szalonnából két szeletet egészben beledobok egy serpenyőbe, a többit felaprítom és szintén mehetnek a többiek után. Amíg pirul a szalonna, fél fej vöröshagymát apróra vágok. Mialatt a hagymát aprítottam, el is készültek az egészben maradt szalonnacsíkok, azokat egy tányérra kiszedem, majd a maradék bacon mellé szórom a felaprított hagymát.

nincs hozzászólás

Lereszelem a körtét, és egy serpenyőbe téve megpárolom. Miközben a gyümölcs párolódik, készítek egy pácot. Lábosba teszek egy teáskanálnyi mustárt, ugyanennyi cukrot és valamennyivel kevesebb olajat, egy csipet ételízesítőt és néhány csepp ecetet.

nincs hozzászólás

Első lépésként megfőzzük a krumplit, majd ha már kész, héjastul kb. egy centi széles szeletekre vágjuk. Ugyanilyen vastagon mellévágunk egy fej vöröshagymát is. Serpenyőben olajat hevítünk, és a felkarikázott zöldségeket kicsit megpirítjuk.

nincs hozzászólás

Első lépésként megfőzzük a makaróni tésztát. Amíg a tészta puhul, elkészítjük a krémet. Egy nagy habüstben hamis majonézalapot készítünk: két tojássárgájához hozzáadunk egy evőkanálnyi mustárt, majd olajat csurgatunk hozzá, miközben kézi habverőnk segítségével folyamatosan kevergetjük a keveréket.

nincs hozzászólás

Elször megsütöm a pirítóst. Ehhez fogom a kenyérkockákat, félbe vágom ket úgy, hogy háromszögeket kapjak, majd egy száraz serpenybe helyezem ket.

nincs hozzászólás

Egy nagyobb lábosba vizet forralunk. Amíg a víz melegszik, a félbevágott káposztából kivágjuk a torzsáját, majd utána óvatosan, hogy ne szakadjanak szét, lefejtünk néhány nagy levelet. Aztán a lefejtett levelekből kivágjuk a középső nagy eret, hogy majd könnyebb legyen hajtogatni őket.

nincs hozzászólás

A karfiolt rózsáira szedjük, majd ízesített vízben megfőzzük. Amíg fő a karfiol, fél fej hagymát apróra vágunk, és egy kevés olajon egy lábosban üvegesre pároljuk.

nincs hozzászólás

Először megtisztogatom a csirkeszárnyakat, aztán a sokcsontos részüket alulra hajtogatom, hogy köny­nyebb legyen majd grillezni. Amikor ezzel megvagyok, elkészítem a pácot. Egy keverőtálba szórok egy kis ételízesítőt – úgy 2-3 evőkanálnyit –, egy kávéskanálnyi borsot, egy csipetnyi rozmaringot és oregánót, majd az egészet 3-4 evőkanálnyi olajjal elkeverem.

nincs hozzászólás

Egy közepes serpenyőben olajat forrósítunk, és előkészítjük a csirkecombokat. Ehhez kettévágjuk őket keresztben, pontosan a csontok mentén. A kettévágott csirkecombokat besózzuk, meghintjük egy kis szárított kakukkfűvel, és belefektetjük a fűszerezett húsdarabokat a serpenyőbe.

nincs hozzászólás

Hozzávalók: 4 tőkehalfilé, 2 sárgarépa, 10 dkg gomba, 2 póréhagyma fehér része, 3 deka vaj, 1 deci fehérbor, delikát fűszerkeverék, csipetnyi Cayenne bors, őrölt bors, só.

nincs hozzászólás

A három csirkemellfilét 2x2 centis kockákra vágjuk, majd egy tálba tesszük, sóval, borssal, paprikával megszórjuk. A négy darab paprikát, két fej vöröshagymát és ízlés szerinti mennyiségű gombát felvágjuk a csirkemell méretéhez illően, majd egy meghatározott sorrend szerint felszúrjuk a saslikpálcikára.

nincs hozzászólás

A borjúgerincet megtisztítjuk fölösleges inaitól, faggyúitól, és alaposan megsózzuk, mivel ez vastag hús: hogy a só jól átjárhassa a sütés közben. A vesével együtt egy tepsibe tesszük, és 10 deka vajat és kevés vizet téve hozzá 150 fokon, gyakori locsolgatás mellett puhára sütjük.

1 Hozzászólás

A töltelékhez keverjen össze 125 gramm összevágott szalonnát, a három elmorzsolt fokhagymagerezdet, a felaprított friss bazsalikomot és petrezselymet egy kisebb tálban.

nincs hozzászólás

A két kacsamellet a bőrős oldalukon bevagdossuk, gazdagon besózzuk, és egy napra száraz pácban érleljük hűtőszekrényben, alufóliába tekerve.

nincs hozzászólás

Előkészülünk egy gyors lecsóhoz: a három paradicsom tetejét éles késsel bemetsszük, lobogó forró vizet öntünk rájuk, majd rövid idő múlva, amikor felpöndörödött a héjuk, hideg vizes csap alatt meghámozzuk őket, majd picire kockázzuk.

nincs hozzászólás

Két szelet marharostélyost sóval, borssal befűszerezek. 10 deka apróra vágott füstölt szalonnát megpirítok kevés olajban, és elősütöm benne a húst. Amikor kérget kapott, kiveszem a zsírból, a helyére 20 deka apróra vágott hagymát szórok.

nincs hozzászólás

Két deci tejet egy közepes méretű lábosba öntök, megszórom 1-2 kávéskanál kristálycukorral, majd elkezdem melegíteni. Mikor a tej már kézmeleg, belemorzsolom az élesztőt, majd a tűzről levéve meghintem kevés liszttel, és az egészet félreteszem. Amíg felfut az élesztő, elkészítem a lángos tésztáját. Egy nagy keverőtálba öntöm a 15 deka lisztet, 1 tojást és 2 evőkanál tejfölt, 3-4 evőkanál oívaolajat, a felfutott 4-5 csipetnyi élesztőt, majd az egészet alaposan összekeverem és meleg helyen kb. 30-35 percre félreteszem pihenni.

nincs hozzászólás

A csirkemelleket hosszában és keresztben is félbevágjuk, és a kapott nyolc szeletet vékonyra kiverjük, megsózzuk, megborsozzuk. 20 deka füstölt sajtot lereszelünk, összekeverjük egy késhegynyi cayenne-i borssal, és megszórjuk vele a csirkeszeleteket.

nincs hozzászólás

Tegyük színessé ezeket a szürke téli napokat egy egyszerű, mégis kü­löleges édességgel, ami akár önálló vacsoraként is fogyasztható.

nincs hozzászólás

Itt a disznóvágások szezonja. Disznó­vágáskor a sertésnyelvvel nemigen tudunk mit kezdeni, legfeljebb a disznósajtba teszik bele, pedig az egyik legfinomabb része az állatnak.

nincs hozzászólás

Egy 30 dkg-os harcsafilészeletet sózzunk, fokhagymázzunk meg. 30 dkg savanyú káposztát mossunk ki. 10 dkg füstölt szalonnát vágjunk kis kockákra, pirítsuk meg, fonnyasszunk rajta hagymát, dobjuk rá a kimosott savanyú káposztát, ízesítsük sóval, borssal és öntsünk rá 1 dl fehér száraz bort, majd így pároljuk puhára...

nincs hozzászólás

Az 1,5 kg nagyságú húst jól megsózom. Egy lábosban 15 deka szeletelt füstölt szalonnával együtt el?sütöm. Adok hozzá 15 deka cikkekre vágott vöröshagymát, ugyanennyi felkarikázott sárga- és fehérrépát. 10 deka cikkekre vágott birsalmát is teszek mellé. Ízesítem 10-12 szem egész borssal, 2 babérlevéllel. 2 ev?kanál borecetet és 1 deci száraz vörösbort is öntök rá.

nincs hozzászólás

A 4 libacombot toklásszák ki és jól mossák meg. Sózzák meg. Tegyék ?ket egy lábosba. Egy serpeny?ben két fej szeletelt hagymát, 1 szeletelt sárgarépát, 8 gerezd zúzott fokhagymát, két szem cikkekre vágott almát 1 deci libazsírban pirítsanak meg.

nincs hozzászólás

Csontozott fejet vásároljanak. Vágják le róla a fület és az orrot, majd f?zzék vajpuhára annyi vízben, hogy a körülbelül 1 kiló húst teljesen ellepje. A f?z?lébe tegyenek sót, 10-12 szem egész borsot, 4-5 babérlevelet, 2-3 fej vöröshagymát és legalább két fej megpucolt fokhagymát...

nincs hozzászólás

2x2 cm-es nagyságúra vágjuk az 1 kg szarvashúst és ugyanilyenre a gombát. Vékony szeletekre vágjuk a 25 dkg hagymát és vékony csíkokra a 15 dkg füstölt szalonnát...

nincs hozzászólás

Tegyük színessé ezeket a szürke téli napokat egy egyszer?, mégis külöleges édességgel, ami akár önálló vacsoraként is fogyasztható.

nincs hozzászólás

1 kg kicsontozott pulykacombból a szokásos módon f?zzünk húslevest. Amikor elkészült, vegyük ki a megf?tt húst a levesb?l, és hagyjuk jól kih?lni. Amíg h?l a puha f?tt hús, addig 8 dkg vajban pirítsunk meg két fej apróra vágott vöröshagymát. Ezután 15 dkg egyszer egy centiméteresre vágott, megtisztított zellergumót, ugyanennyi és ugyanekkorára vágott sárgarépát, gombát és 20 dkg zöldborsót pároljuk meg a már megpirított hagymán.

nincs hozzászólás

A megmosott gombák szárát nagyon picire összevágom egy kevés póréhagymával együtt. A grillrácsra tett serpeny?ben kevés olajban megpirítom. Ízesítem egy gerezd zúzott fokhagymával, sóval és borssal.

nincs hozzászólás

A csirkemelleket hosszában és keresztben is félbevágjuk, és a kapott nyolc szeletet vékonyra kiverjük, megsózzuk, megborsozzuk.

nincs hozzászólás

1 liter mustot egy kb. 3 centi hosszú, egész fahéjdarabbal addig forralunk, amíg mézs?r?ség? nem lesz. Amikor kih?lt, vegyünk ki bel?le 1 decinyit. Keverjük ki 8 tojás sárgájával és 12 deka vajjal. Keverjünk bele 2 deka vaníliás cukrot. Verjük fel a tojásfehérjét kemény habnak...

nincs hozzászólás

Négy szelet csontos marharostélyost jól sózzanak be. 10 deka kis kockára vágott füstölt szalonnát pirítsanak meg egy lábosban. A kiolvadt zsíron süssék el? a hússzeleteket...

nincs hozzászólás

Ebben az ?szi nyárban még mindig jólesik, ha egy kicsit könnyebb az étel. A nyaralás emlékei is még közeliek: ételünkkel egy kicsit megidézhetjük a mediterrán környezetet. Meleg kora ?szi este, szép emlékek, egy könny? bor és egy finom étel!

nincs hozzászólás

Fél kiló liszthez üssünk két tojást, tegyünk bele 5 deka parmezán sajtot, 1 deci olívaolajat és 1 deci vizet. Gyúrjuk össze gyúrt tésztának, jó simára dolgozzuk ki. Amennyiben nem áll össze (morzsalékos), üssünk hozzá még egy tojást. Mikor begyúrtuk, vágjuk négyfelé, amit alakítsunk cipóvá. Pihentessük tiszta ruhával letakarva félórát.

nincs hozzászólás

Héjában f?tt burgonyát hámozzunk meg és karikázzuk föl. A f?tt tojásokat karikázzuk föl. Ezeket öntsük egy tálba. 15 levélnyi friss zsályát, amit vékony csíkokra vágtunk, futtassuk meg 2 deka vajon.

nincs hozzászólás

A lisztbe üssük bele a 3 darab tojást, sózzuk meg, tegyünk 10 deka vajat, és víz helyett kb. 3-4 deciliter tejfölt. Keverjük össze, és forró sós vízbe szaggassuk bele teáskanállal vagy hagyományos módon, vágódeszkáról késsel.

nincs hozzászólás

Adagonként készül? étel, gyors és egyszer?. Egy csirke fél mellét hosszában vágjuk el, hogy vékonyabb szeleteket kapjunk, sózzuk be és fektessünk rá 2-3 szál friss kakukkfüvet.

nincs hozzászólás

Az egyik legfinomabb folyami halunk a pisztráng, és nagyon gyorsan el?készíthet?, finom grillétel. Ahány személyre készítjük, annyi darab 25 dekás pisztrángot vegyünk.

nincs hozzászólás

Válasszunk egy szép, egészséges 1 kiló körüli, folt nélküli karfiolt. Vágjuk le a zöld leveleit és alul a torzsát. Vigyázzunk, hogy ne essen szét a karfiol. Az asztalon úgy helyezzük el, hogy alul legyen a torzsája. A karfiol tetejét úgy vágjuk ki, hogy egy nagy mélyedés képz?djék, de a zöldség egybe- maradjon. Ebbe a lyukba tesszük a tölteléket.

nincs hozzászólás

Kétujjnyi vastag szeletet kérjünk a hentest?l: a húsrostok mer?legesen legyenek átvágva. A négy szelet körülbelül 80-90 deka lesz, és korong formájú. A sütés el?tti este készítsenek pácot: 1 teáskanál szárított kakukkfüvet, 8-10 szem összetört borókabogyót, 6 gerezd zúzott foghagymát, egy kávéskanál vörösborecetet jól keverjünk össze 1 deci napraforgóolajjal.

nincs hozzászólás

1 kg kicsontozott pulykacombból a szokásos módon f?zzünk húslevest. Amikor elkészült, vegyük ki a megf?tt húst a levesb?l, és hagyjuk jól kih?lni. Amíg h?l a f?tt puhahús, addig 8 dkg vajban pirítsunk meg két fej apróra vágott vörös- hagymát.

nincs hozzászólás

Kérjük meg a hentesünket, hogy úgy bontsa a libát, hogy el?tte húzza le a nyakb?rt. Fordítsuk ki, és kapargassuk le óvatosan a zsíros hártyás részeket, hogy a b?r ki ne lukadjon. Ezután fordítsuk vissza, és az egyik végét hurkapálcával zárjuk le.

nincs hozzászólás

Beköszöntött a meleg, viszont a spárga még mindig sláger. 10 deka madársalátát és egy fél fej fejes salátát laskára vágva tegyünk egy tálba, 25 deka zöld spárgának a tövét zöldséghámozóval a fej felé haladva szeleteljük le.

nincs hozzászólás

Beindult a spárgaszezon, ami elég rövid, csak négy-öt hét. Tudni kell, hogy a spárga legértékesebb része a fejnek nevezett rügy. Akár a fehér, akár a zöld spárga tisztítását a rügy alól kell indítani.

nincs hozzászólás

Rengeteg a gyümölcs ebben a finom borban. Kiált a kacsáért! Hát legyen! A kacsacombokat pároljuk puhára, egy lábosban, 2 szem kockára vágott vöröshagymával, 6-8 gerezd fokhagymával, sóval és 10-12 szem borssal ízesítve.

nincs hozzászólás

Mostantól az ételek receptjeit úgy adom meg, hogy az harmonizáljon Pálffy István által ajánlott nemes bor karakteréhez. Eddig ? ajánlott az én receptjeimhez illõ nemes italt. Mától ez megfordul. Remélem, hogy a mindkét irányból megvalósítható étel-ital harmónia elindította, elindítja fantáziájukat!

nincs hozzászólás

Ebben az idõszakban a piacokon már megjelennek a zsenge tavaszi zöldségek: a sárgarépa, a zellerzöld és az elsõ nagy leveles méregzöld kelkáposzta. Használjuk fel õket...

nincs hozzászólás

Itt a tavasz. Sorban jelennek meg a prim?r zöldségek a piacon. Alighanem rengeteg friss íz kerül az asztalra. Ha húsvétkor nem jutott id? bárányt sütni, még nem kés? pótolni. Kihagyni egy finom báránysült megízlelését ugyanis egyenesen vétek.

nincs hozzászólás

20 dkg sárgarépát amilyen vékonyra csak tudjuk, gyaluljuk le. 20 dkg karalábét vágjuk fel 2x2 cm hasábokra, és ugyanolyan vékonyra gyaluljuk, mint a sárgarépát...

nincs hozzászólás